A Secretaria de Saúde de Barueri está com inscrições abertas para o curso “Boas práticas na manipulação de alimentos” . A capacitação acontecerá no dia 13 de abril, das 13h30 às 17h, no auditório da Secretaria Municipal dos Direitos da Pessoa com Deficiência (SDPD), localizada na Rua Vereador Izaias Pereira Souto, 175.
Destinado aos proprietários e funcionários dos estabelecimentos alimentícios do município de Barueri, o curso abordará informações sobre os cuidados com as contaminações por microrganismos, as doenças transmitidas por alimentos mal higienizados ou por surtos, a importância e os procedimentos para higiene pessoal e dos equipamentos de trabalho, a escolha das mercadorias, a legislação sanitária, entre outros.
Seguindo os protocolos
A manipulação malfeita pode resultar em doenças graves, como diarreia, vômito, dores de cabeça e do estômago, podendo levar até a morte. Alguns dos procedimentos indicados para a boa manipulação de alimentos são: garantia da qualidade da matéria-prima e da sua procedência, atenção para a embalagem dos produtos (como amassados ou ferrugem) e ao prazo de validade, armazenamento adequado dos alimentos, manter os alimentos refrigerados, controle de pragas, garantia da qualidade da água, evitar contaminação cruzada e a relação de tempo e a temperatura de manipulação, por exemplo.
No final do curso, os participantes receberão um certificado de conclusão.
Inscrições
As inscrições estão abertas e podem ser feitas através do e-mail [email protected]. Mais informações estão disponíveis pelo telefone (11) 4163-1049.
