Receita: Bobó de Camarão para espantar o frio

rn Para espantar o friozinho, vai de Bobó de Camarão? O tempo de preparo é de 1h30 e o rendimento de quatro porções. Confira abaixo essa receita de dar água na boca!rnrnIngredientesrnrn2 kg de camarões médios ou grandes com cabeça e cascarnrn1 xícara de chá de cebola picadarnrn2 xícaras de chá de tomate picado sem sementesrnrn1 xícara de chá de coentro picadornrn½ xícara de chá de folhas de coentro para decorar o pratornrn1 xícara de chá de cebolinha picadarnrn1 colher de chá de alho picadornrn½ xícara de chá de pimentão vermelho picadornrn½ xícara de chá de pimentão amarelo picadornrn1 kg de mandioca fresca sem cascarnrn2 pimentas dedo de moça inteirasrnrn5 pimentas doce inteirasrnrn2 xícaras de chá de leite de cocornrn3 colheres de sopa de azeite de dendê Pimenta do reino branca a gosto Sal a gostornrn2 ½ litros de águarnrn

Modo de Preparo

rn1 – Faça um caldo com as cascas e as cabeças dos camarões, 1 ½ litro e meio de água, a cebola, o tomate, os pimentões, o coentro e a cebolinha picados, o alho, 1 pimenta dedo de moça inteira e 3 pimentas doces picadas.rnrn2 – Deixe cozinhar até reduzir pela metade.rnrn3 – Tire a pimenta dedo de moça e bata no liquidificador no modo pulsar 5 vezes, coe em uma peneira e reserve.rnrn4 – Cozinhe a mandioca em 1 litro de água e sal.rnrn5 – Bata a mandioca cozida no liquidificador com o leite de coco e o caldo feito com a cabeça e a casca dos camarões. Bata aos poucos até obter uma massa lisa e homogênea.rnrn6 – Leve novamente ao fogo, acrescente o dendê e misture vigorosamente.rnrn7 – Quando levantar fervura, acrescente os camarões temperados com sal e pimenta do reino branca e 2 pimentas doce picadas.rnrn8 – Cozinhe-os rapidamente.rnrn9 – Sirva decorado com as folhas de coentro e a pimenta dedo de moça.rnrn